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牛すじ煮込みの調理時間・タイマー
🍛 煮込み・カレー。目安は3時間10分。料理を選ぶだけで、下の工程どおりに自動でタイマーが進みます（二度揚げ・休憩・両面焼きにも対応）。
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⚠️ 時間は目安です。中心まで火を通し、中心温度計（中心75℃で1分以上が目安）で確認を。揚げ物は油のはね・発火・やけどに注意してください。
じっくり
- 茹でこぼし(アク・臭み抜き) — 10分
- 水から下茹でして柔らかくする — 1時間30分
- 調味料・大根等を入れごく弱火で煮込む — 1時間
- 火を止めて味を含ませる — 30分
コツ：最初の茹でこぼしで臭みをしっかり除く。とろとろになるまで弱火で気長に。圧力鍋なら下茹で時間を大幅短縮できる。