こんがりタイマー本サイトはアフィリエイト広告（プロモーション）を利用しています。Amazonのアソシエイトとして、こんがりタイマーは適格販売により収入を得ています。
ビーフシチューの調理時間・タイマー
🍛 煮込み・カレー。目安は2時間1分。料理を選ぶだけで、下の工程どおりに自動でタイマーが進みます（二度揚げ・休憩・両面焼きにも対応）。
▶ このタイマーで計る📱 アプリなら1タップでこのタイマーをセット（Pro）。アプリで開く ›
⚠️ 時間は目安です。中心まで火を通し、中心温度計（中心75℃で1分以上が目安）で確認を。揚げ物は油のはね・発火・やけどに注意してください。
じっくり
- 牛肉に焼き色をつける — 6分
- 玉ねぎ・野菜を炒める — 7分
- 赤ワインを入れ煮立ててアルコールを飛ばす — 3分
- 水分を入れ沸騰後アクを取りごく弱火で煮込む — 1時間20分
- ルウ(デミ)を溶かしさらに煮込む — 15分
- 火を止めてなじませる — 10分
コツ：肉は焼き色をしっかりつけると香ばしさとコクが段違い。ごく弱火でコトコト、肉が箸でほぐれる柔らかさが目安。