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つくねの調理時間・タイマー
🍢 焼き鳥・串焼き。目安は10分〜10分50秒。料理を選ぶだけで、下の工程どおりに自動でタイマーが進みます（二度揚げ・休憩・両面焼きにも対応）。
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⚠️ 時間は目安です。中心まで火を通し、中心温度計（中心75℃で1分以上が目安）で確認を。揚げ物は油のはね・発火・やけどに注意してください。
塩(標準)
- 中火で焼き色をつける — 3分
- 裏返して焼く — 2分30秒
- 弱火でじっくり中心まで火を通す — 3分
- 休憩(余熱で中心まで火を通す) — 1分30秒
コツ：ひき肉は中心が生だと危険。ふっくら膨らんで弾力が出てきたら火が入ったサイン。ただし色や肉汁だけで判断せず、中心温度計（中心75℃で1分以上）で確認してから供する。表面を急がず弱火でじっくり。
タレ
- 中火で焼き色をつける — 3分
- 裏返して焼く — 2分30秒
- 弱火で中心まで火を通す — 3分
- タレを塗って弱火で焼く(1回目) — 40秒
- タレを塗って弱火で焼く(2回目) — 40秒
- 休憩(余熱でなじませる) — 1分
コツ：先に中までしっかり火を通してからタレを塗る。タレは2回に分けて弱火で焼き付け、照りを出す。卵黄を添える場合は焼き上がり後に。