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とんかつ(ロース)の調理時間・タイマー
🍤 揚げ物。目安は9分〜12分。料理を選ぶだけで、下の工程どおりに自動でタイマーが進みます（二度揚げ・休憩・両面焼きにも対応）。
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⚠️ 時間は目安です。揚げ物は油のはね・発火・やけどに注意してください。
標準(厚さ2cm)
- 揚げる(170℃・片面) — 3分
- 裏返して揚げる(170℃) — 2分
- 油を切って休憩(余熱で中心まで火を通す) — 4分
コツ：衣がきつね色になり、油の泡が小さく細かくなって音が高くなったら火が通ったサイン。揚げ網に立てかけて油を切り、余熱でじっくり中心まで加熱する。豚は生焼け厳禁。
厚切り(厚さ3cm)
- 揚げる(160℃・低温でじっくり) — 4分
- 裏返して揚げる(160℃) — 3分
- 油を切って休憩(余熱で中心まで火を通す) — 5分
コツ：厚切りは高温だと衣が焦げて中が生になりやすい。低温でじっくり揚げ、休憩中の余熱で中心温度を上げる。肉汁だけで判断せず、中心温度計（中心75℃で1分以上）で確認を。ピンク色の汁が出る場合は加熱不足なので追加加熱する。