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二度揚げの調理時間・タイマー
🍗 鶏の唐揚げ。目安は6分30秒。料理を選ぶだけで、下の工程どおりに自動でタイマーが進みます（二度揚げ・休憩・両面焼きにも対応）。
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⚠️ 時間は目安です。中心まで火を通し、中心温度計（中心75℃で1分以上が目安）で確認を。揚げ物は油のはね・発火・やけどに注意してください。
基本の二度揚げ(低温→余熱→高温)
- 1度目を揚げる(160℃) — 1分30秒
- 休憩(余熱で中心まで火を通す) — 4分
- 2度目を揚げる(190℃) — 1分
コツ：1度目は色づけより火入れが目的なので薄いきつね色で引き上げる。休憩で余熱が中心まで届く。2度目は高温で短時間、泡が一気に細かくなり高い音が立ったら即引き上げるとカリッと仕上がる。色や肉汁だけで判断せず、中心温度計で最も厚い部分が75℃以上（1分以上）なことを確認してから供する。